Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
12 janvier 2013 6 12 /01 /janvier /2013 18:54

Fabrication du KVAS-Russie. 

Il est inutile de rappeler que la boisson la plus connue en Russie est la célèbre Vodka.Qui s'appelle parfois Samogon lorsque celle-ci est issue d'une fabrication artisale voire familiale.(La fameuse goutte pour nous Français)

Pourtant, il existe une boisson pas ou très peu alcoolisée, une sorte de bière légère, une boisson vieille de plusieurs siècles obtenue grâce à la fermentation de certains pains, d'eau et de sucre pour ne citer que les ingrédients incontournables (chaque personne rajoutant à sa guise des épices, des fruits secs, des plantes, du thé, etc)

Il faut environ 3 ou 4 jours pour concocter ce fameux breuvage rafraîchissant l'été et tonifiant au printemps.

Largement vendu et Consommé dans la rue, le Kvas est très populaire également en Ukraine, Biélorussie,Kazakhstan et une grande partie d'Europe de l'Est.

Il m'est arrivé de boire certains Kvas et de prendre beaucoup de plaisir, en retrouvant la fraîcheur et le fruité d'un bon cidre ou d'une bonne bière légère. C'était une boisson très répandue dans toute l'Europe du Moyen-âge.

La photo jointe montre le Kvas en pleine fermentation, le sucre faisant sont travail en décomposant le pain et faisant monter un faible degré d'alcool. À ce stade, non filtré, on a pas très envie de boire ce liquide trouble, à la coloration plus que douteuse...

Le Kavs vendu à grande échelle dans les rues des villes russes est assez bon malgré une fabrication à grande échelle. Il a parfois pris des goûts vineux pas toujours très agréable lorsqu'il a fait de la cuve trop longtemps mais reste quand même rafraîchissant l'été: rien ne vaut la fabrication maison pour cette boisson.(comme sur la photo)

Le Kvas industriel conditionné en canette en fer et vendu dans les magasins n'a aucun intérêt gustatif; c'est un erzatz de la boisson Yankee hautement célèbre; celle qui vous ruine le pancréas et vous transforme l'organisme en véritable usine à gras.

Le Kvas rentre dans la composition de la soupe froide OKROCHKA ...Je vous en parlerai une prochaine fois ...

за здаровя

 

LL

 

 
Fabrication du KVAS-Russie.
par LL

Partager cet article

Repost 0

commentaires

Présentation

  • : Laurent LASSERRE le blog
  • Laurent LASSERRE     le blog
  • : Bienvenue à toutes et à tous dans mon univers. Ici, ce sera parfois journalistique, physique, artistique, poétique, métaphysique,amouristique, vélocipédique... Mais ça se veut surtout Créatistique
  • Contact

Archives

Faut Que J'vous Dise

  • Me revoici me revoiça
    Très prochainement, un petit article sur un grand sportif au grand coeur. La nouvelle interface moins sexy de overblog et des préoccupations autres m'ont tenues écarté de mon Blog mais je refais surface et j'espère de nouveau publier des articles plus...
  • La DER à MOGA (ex Musard)
    Quand on évoque une dernière fois, quelle qu'elle soit, ce n'est jamais amusant. Parfois, ça sent le sapin. En l'occurrence, c'est d'une entité qu'il s'agit puisqu'ici, je vais vous parler de ce dernier match qui va se dérouler samedi 9 mai 2015 au stade...
  • Je vais revenir !
    Oui, je vais revenir écrire quelques bafouilles. J'en ai très envie car la création littéraire me manque. Ces derniers temps, j'étais beaucoup trop occupé à d'autres labeurs... Je pense faire très bientôt un texte sur l'art et la manière de danser toutes...
  • Société de Merde
    Société de merde, tu ne m'auras pas, saloperie ! Je me construis de plus en plus fort, je résiste depuis des années et bientôt, j'aurai gagné...Je le sais ! Et rien que ça, ça me donne une force comme vous ne pouvez pas imaginer ... Je suis heureux et...
  • Le Grand défi Bouffe.
    Ça y est, je l'ai fait ! Je veux dire par là, je me suis laissé tenter par le défi du Big Daddy. Le Big Daddy: qu'est-ce que c'est ? C'est un méga Hamburger tellement haut que de compter les étages de viande, ça donne le vertige. Enfin, c'est l'estomac...
  • La révolution Française: c'est ça !
    Oui, c'est ça ! C'est la musique d'Albert Ayler dans toute sa puissance évocatrice. Écoutez cette marseillaise, elle ne va, vraisemblablement pas vous laisser indifférent...Elle va, pour nombre d'entre vous, vous dégoûter, vous écoeurer, vous faire réagir...
  • Championnat de France de vélos couchés
    Départ des Championnats de France sur route - Malestroit 2014- Et oui, depuis quelques mois j'ai choisi de basculer de 90 ° pour mon activité favorite: le vélo ! Complètement galvanisé par cette approche novatrice, pour moi (le vélo couché existe depuis...
  • La nature reprend ses droits
    Non loin du centre ville de Bordeaux, il y a un quartier qui a subi un lifting important. Des routes ont changé d'orientation, d'autres ont été abandonnées, des panneaux ont été oubliés (ou volontairement laissés en place) et, la nature a repris ses droits......
  • 30 ans plus tard !
    On est toujours là, fringant, souriant et joyeux ... Vos commentaires seront les bienvenus !(sur mon blog aussi: cliquez sur "déposer sa bafouille" en dessous de la photo) Voici la photo de ma page d'accueil en grande taille pour voir plus de détails...Qu'est-ce...
  • Le changement, c'est pour bientôt !
    Deux nouvelles photos en curiosités et en Métallerie et , bientôt, la photo des 30 ans...Une bien bonne rigolade avec mon cousin...C'est en préparation ! à + LL